大成食物冠名缓助
环球烘焙指南专揽的
”大成杯“
中华管制面包国外大赛
（DACHAN CUP-Chinese Cooking Bread International Competition）
2025年1月17-19日，
烘焙精英们将王人聚湖南长沙，
共同角逐本年第一场华中赛区的冠军头衔！
让咱们满怀期待，共同见证
谁将在这场烘焙盛宴中脱颖而出，
晋级总决赛！
自华东、华南的精彩角逐，两组冠亚军行将出战5月国外烘焙展的总决赛！
伸开剩余94%第一届管制面包国外大赛的第三场分区赛——华中赛区，赛事安排认真揭晓！这场烘焙盛事将全程仍通过环球烘焙指南的官方视频号进行现场直播，确保每一位喜爱烘焙的粉丝都能及时感受到比赛的弥留刺激和精彩短暂!
▲扫码预约图片直播，不雅看选手们的精彩对决
这场比赛，赛事组委会经心选用10位隆起的选手过头助手，他们在华中赛区将争夺两个疏淡的晋级限额！本场奏效晋级的冠军和亚军在来岁上海BakeryChina国外烘焙展上的寰宇总决赛中与其他赛区的杰出人物一决上下，争夺中华管制面包国外大赛的总冠军头衔！
中华管制面包国外大赛
比·赛·宗·旨
中华管制面包国外大赛奋发于进展中华管制的深厚文化， 以赛促学，为促进烘焙师之间的武艺交流与相助，引发改动精神，擢升烘焙师的营业价值， 同期为烘焙行业发掘和培养少壮。咱们思为烘焙师提供了一个展示才华、交流教师的平台！
中华管制面包国外大赛的举办，不仅是一场武艺的较量，更是一次文化的交流与会通。在这里，咱们的每一位烘焙师都是文化的传承者，他们的双手不仅揉捏着面团，更是在塑造着中华好意思食的改日。更宏不雅的来说，这场大赛如吞并座桥梁，运动着传统与当代，东方与世界，将中华管制践诺向世界。
华中区烘焙精英决战在即
十强选手角逐冠亚军
谁将代表华中问鼎总决赛？
经过数月的热烈角逐和层层筛选，华南赛区的烘焙师精英们终于脱颖而出，构成了令东谈主瞩缱绻10强威望。
华中区十强选手揭晓
（以下名次立地，不分先后步骤）
他们分散是：
· 熊宝选手与其助手于大凯；
· 姚小松选手与其助手陈宇轩；
· 魏栋选手与其助手马金融；
· 肖宏亮选手与其助手刘志旭；
· 扶玖根选手与其助手张娜；
· 严帆选手与其助手黄涛；
· 欧阳占亮选手与其助手刘如；
· 谭建勇选手与其助手张海楠；
· 周海泉选手与其助手郭万强；
· 李仔龙选手与其助手李扬。
每一位选手和助手都怀揣着对烘焙的喜爱和对奏效的渴慕，他们将联袂并进，共同在这场烘焙盛事中追赶梦思！
▲本赛事组委会在此声明，下列选手名单的呈现步骤不响应任何名次或优先级，整个选手均对等参与比赛。
在这场比赛中，与他们雷同优秀的助手，以无与伦比的关怀和才华，开展竞技比拼！
华中区十强助手威望
▲助手组奋发于为选手提供专科、高效和准确的行状。
每位助手都满怀对烘焙艺术的喜爱和对奏效的信心，他们任重道远地相沿选手，共同追求超卓。
最终10组选手将争夺标志荣誉的桂冠——冠军🏅️、亚军🥈、季军🥉以及优越奖。而最终的冠军、亚军的得手者，将有幸代表华中赛区，晋级至中国总决赛的舞台上，与来自寰宇各地的顶尖烘焙师一较上下！
📣📣📣并非整个的旅程都在预赛肃除，大赛组委会经心筹备了一场兴奋东谈主心的回生赛！
被淘汰的选手们将有契机重返赛场——组委会将每个赛区除冠亚军的作品展示在环球烘焙指南平台上，让全网粉丝参与投票！在这场东谈主气对决中，得票数最高的两位选手将赢得可贵的契机，径直晋级至万众瞩缱绻总决赛！这不仅是一次更生的契机，亦然对他们烘焙武艺和创意的一次全民认同。是以，即使初战不利，也不要废弃但愿，你的烘焙关怀和创意仍有契机在更大的舞台上怒放光彩！！！
中华管制面包国外大赛
特邀裁判团威望
中华管制面包国外大赛的裁判团由一群教师丰富、专科布景塌实的中国烘焙行业的隆起代表构成，确保了赛事的专科性和自制性。
华南区裁判团威望
武汉玫隆金冠食物有限公司 出产中心总监
何连超
在烘焙行业发展趋势及工夫应用方面具有久了的分析和见解。他的专科常识和对行业发展的细察力，使他成为本次大赛裁判团队中不能或缺的一员。
万利隆食物有限公司
研发利用 严定
专科深厚，教师丰富，烘焙工夫非凡改动。蛊卦改动烘焙工夫进行居品研发，有丰富的商场教师。
NUNU妞妞品牌
研发总监 邓三军
擅长烘焙工夫改动与居品配置，充分体现了NUNU妞妞在居品研发上的全心和改动。
湖南衡阳希朵曼食物有限公司 工夫部司理
邓亚明
在烘焙居品配置鸿沟教师丰富，领有塌实的妙技与非凡见解，能为选手创意居品提供真诚且改动的研发冷落。
朵瑞蓝卡 研发总监
吴兵泉
紧跟商场趋势，蛊卦门店需求，奋发于健康、改动烘焙居品的研发。
常德金萝莎食物有限公司
工夫总监 倪凤民
以行业细察和治聪慧商，打造出专属“金萝莎”口碑，为骤然者创造健康可口烘焙。
UH祐禾 湖南区研发总监
黄永峰
按时对居品进行改动研发和升级，精选海表里优质上乘的原材料，不休改动，严控居品出产质料。
湖南麦香缘食物有限公司
研发总监 郑侠
在研发新址品前，久了商场调研，了解骤然者需求，剿袭敏捷配置，擢升团队效用。
湖南厚普食物供应链研发总监刘新春
密切关注行业动态，如健康化、个性化需求增长，以及自动化、智能化工夫的会通应用，蛊卦公司试验，精确把合手改动地方，鼓励居品研发与出产历程优化，助力企业擢升竞争力。
中国轻工齐集会糕点面包烘焙师 高等技师
郑溪蓉
擅长将改动烘焙工夫应用于居品研发，凭借机敏的商场细察力，奏效打造出多款合适骤然者需求的热点居品。
世界面包双料冠军
一又福东
首位华东谈主世界面包双料冠军，曾获2018年德国慕尼黑IBA世界面包师大赛冠军。
裁判团成员的参与不仅确保了大赛的自制性、专科性和国外性，况兼这些裁判们在烘焙行业的工夫研发与改动、居品各样化与商场需求、全渠谈销售款式以及居品营业价值方面领有丰富的教师和深厚的专科常识，不祥精确把合手行业趋势，为烘焙鸿沟的发展提供可贵的换取和冷落。
中华管制面包国外大赛
比赛规则区总决赛
中华管制面包国外大赛选用赛，共5场区域赛，一场总决赛。华东、华南已决出冠亚季军，华中区，西南区以及华北区蓄势待发！
中华管制面包大赛区域表
序号
区域
城市
时刻
1
华东赛区
蚌埠
11月22日-24日
2
华南赛区
东莞
12月12日-14日
3
华中赛区
长沙
01月17日-19日
4
西南赛区
成都
03月14日-16日
5
华北赛区
天津
04月18日-20日
6
上海总决赛
烘焙展会
05月19日-21日
一、赛制安排
1.竞赛神色：个东谈主赛（带助手）。
2.竞赛圭臬：个东谈主赛参赛作品现场制作，赛场提供长1.8m;宽75cm;高80cm的展台。以参赛作品的质料、卫生、特质、改动性、举座截止等方面进行评分（评分详情由评审众人组另行制定）。
3.赛程与赛制：
按大赛条目填写并提交报名表，报名奏效后会收到组委会阐明信息，况兼寄送比赛样品。
二、比赛条目
比赛居品共3个类别，8个单品，分散是：
A类：指定管制类
1、传统管制面包、摆台6-8个；
2、洞开管制面包、摆台6-8 个；
3、宴集管制面包（迷你）、摆台6-8个；
4、小吃管制面包（区域性）、摆台6 -8个；
5、披萨（10寸薄底两个）；
6、佛卡夏（一东谈主食厚底）6-8个摆台〕，
传统管制面包、洞开管制面包、宴集管制面包、小吃管制面包选手自带胚体。披萨、佛卡夏，创预思理现场制作。
B类：开酥类6-8个摆台，现场制作
C类：创预思理类8个摆台，现场制作。
模块1：指定管制类居品制作
指定类管制面包，克重不限，每款6-8个，以提交功课书中制品克重±5g，每款10分，6款居品总共60分。
模块2：开酥类居品制作
管制可颂面包，制品分量每180g,或以提交功课书中制品克重±5g，数目6-8个，计10分。
模块3：创意类居品制作
使用欧法面团制作，数目条目6-8个，以提交功课书中制品克重±5g,计10分。
模块4：摆台
台面尺寸为100cm×120cm，比赛作品应按自定的主题进行摆台，台布、名牌、谈具等自备，摆台不得出现企业称呼和品牌称呼，计5分。
模块5：准备及过程
1.功课书的制作，准备及过程，计5分。
2.操作时刻为1+4小时（赛前1小时，比赛4小时，含称料时刻，摆台时刻。）
3.选手须在比赛前一周提交电子版功课书，功课书另附，需包含居品称呼、配方、操作历程、制品图等。
4.功课书打印3份，比赛现场合伙提交。
模块6：客不雅分 总共10分
1.居品数目，计5分。
2.居品分量，计5分。
参赛报名关系
关系东谈主：李英
关系东谈主：Yuki
全天直播，见证冠军出生
烘焙界的巅峰对决
“环球烘焙指南”视频号将全天直播这场烘焙嘉会，邀您共同见证每一位选手的深湛武艺和创意火花！不管您是烘焙爱好者、专科东谈主士，仍是只是对好意思食充满关怀的不雅众，咱们都期待您的关注和参与~
全程赛事精彩视频直播，扫码不雅看
通过直播，您将不祥及时感受比赛现场的弥留歧视，还能不雅察选手们怎样奥妙地将传统与改动会通在他们的作品中，以及他们如安在压力之下展现出超卓的专科教授。不仅如斯，直播还将提供独家幕后花絮、评委的现场专科点评和选手的临场反应！
▲中华管制面包国外大赛（开幕庆典）
▲中华管制面包国外大赛（认真比赛）
▲中华管制面包国外大赛（授奖庆典）
让咱们一谈为选手们加油，共同期待冠军的出生！同期，咱们华中赛区过头它赛区同步向各地的烘焙师发出诚笃的邀请，迎接专科东谈主士加入这一竞技舞台，共同鼓励烘焙艺术的国应答流与发展！
中华管制面包国外大赛
鸣谢！缓助单元
发布于：上海市