整理 | 周舒义、平生

算法能“闻”出威士忌的香气和产地

讨论东谈主员手抓威士忌。| 弗劳恩霍夫工艺工程与包装讨论所

12月19日发表于Communications Chemistry的一项讨论运用机器学习算法，能笃信一杯威士忌酒是产自好意思国如故苏格兰，致使能以高于东谈主类内行的准确率，识别出每种威士忌最厉害的5种香气。

威士忌的香气由多种复杂香味化合物搀杂而成。因此，仅依据分子构成来评估威士忌的香气特征相等繁重，频繁需要东谈主类内行小组，但这需要多半期间、财富和培训参加，而况东谈主类评估具有主不雅性，参与者之间时常成见并不长入。

讨论东谈主员设备了两种算法，包括一种分子气息预蓄意法OWSum和一种神经集结算法，来评估7种好意思国威士忌和9种苏格兰威士忌的分子构成。分子构成数据来自气相色谱法和质谱分析的现存效力，这两种手艺可以划分和识别搀杂物中的因素。作家用算法识别每种威士忌的产地国和最厉害的5种香气特征，随后将算法效力与由11名内行构成的小组得出的效力进行了比较。

讨论标明，OWSum或者识别一种威士忌的产地是好意思国如故苏格兰，准确度越过90%。薄荷醇、香茅醇与好意思国威士忌最为密切关联，而癸酸甲酯和庚酸与苏格兰威士忌最关联。OWSum将焦糖味识别为好意思国威士忌最具特征性的香气，而将苹果味、溶剂味和酚感（常被刻画为烟熏味或药味）被视为苏格兰威士忌的特征。这两种算法的平均发扬要比东谈主类内行更准确、郑重。

关联流畅：

https://www.nature.com/articles/s42004-024-01373-2

澳门大学通知不再中式内地国际生

据《南边周末》音书，澳门大学日前通知，因应计谋袭击，自2025/2026学年起，该校将暂停招收内地非高考学生的本科入学央求。这一决定意味着，从2025年5月6日至6月26日的央求期间，澳门大学将不再给与内地非高考生（即在读国际课程或抓境外公开考试得益的学生）的本科课程央求。

证据澳门大学2024/25年针对内地非高考学生的招生要求，若是是内地户籍的应届高中毕业生，可以用五种形状央求澳门大学，包括加拿大高中的学历，英国普通锤真金不怕火证书高档进度考试（A-Level）、大学预科国际会验证书（IB）、抓有学术智商评估测试（SAT）得益或好意思国大学测验（ACT）得益。

然而在2025/26学年招生简章中，上述五种招收内地非高考学生形状被中止，换言之，中国内地籍考生只可以高考得益央求澳门大学，且“系数央求东谈主必须在澳门大学官网办理网报手续”。包括香港、台湾与国外皮内的非内地学生，仍然可以通过国际课程得益央求澳门大学。

报谈以为，对于关联内地考生而言，上述袭击意味着诸如DSE 、A-Level、AP、IB等国际课程得益将“失去竞争力”，而高考得益的含金量将进一步高涨。澳大的招生计谋骤变，与近期的“DSE作秀案”密不可分。2024年11月19日香港星岛新闻网报谈，香港考评局早前发现，澳门科技大学逾20名报读学生所提交的香港中学证书考试（DSE）得益为伪造。澳门法律讲明侦探局也于11月18日示意，经排查发现24名内地生涉案，已拘捕其中4东谈主，其余20名涉案内地生均已离开澳门。澳门司警提到，被捕东谈主家长通过网上中介，以假学历让孩子告捷入学。（南边周末）

恒久轻断食，防御发量不保

世间安得两全法，不负如来不负卿。恒久轻断食的一又友们，也许要在头发和体重之间作一些抉择。12月14日发表于Cell的一项讨论指出，间歇性禁食（轻断食）会诱发激活的毛囊干细胞凋一火，从而扼制毛囊再生和毛发滋长。

当下，轻断食在世界成为一种健康前锋。比如最流行的16/8限时进食：只在一天中的8个小时进食，剩下16个小时不再吃东西。其它常见的轻断食形状还包括隔日断食和每周两天断食等。多项讨论以为，轻断食不仅有助于减重，还可以改善代谢健康、放松体格炎症、普及大脑属眼光、延迟命命。但它对体格的负作用却鲜有说起。

讨论团队探索了毛囊干细胞（HFSC）对间歇性禁食的反馈。在皮肤组织中，HFSC周期性地激活，毛囊履历周期性的滋恒久、再生期和停止期，从而抵制产生新的毛发。讨论团队最初剃掉小鼠原有毛发，然后给这些小鼠联想了两种常见的间歇性禁食决策——16/8限时进食（TRF）和隔日禁食（ADF，24小时禁食和24小时无畛域进食轮流进行），并以普通饮食（AL）当作对照组。他们发现，96天后普通进食组的小鼠毛发规复如初，而16/8限时进食组和隔日禁食组都只规复了部分区域的毛发，而况显得寥如晨星。这阐明间歇性禁食对小鼠的毛囊再生发扬出现实性的扼制作用。

三组小鼠的毛发规复情况对照 | 西湖大学

进一步讨论标明，间歇性禁食或者选定性地引诱激活的HFSC的凋一火来扼制毛囊再生。关联词，这种毛囊再生扼制效应与间歇性禁食导致的热量减少、日夜节奏改变、mTORC1细胞养分感知机制无关；而与禁食期间的瑕瑜成正关联。间歇性禁食激活了肾上腺和真皮脂肪细胞之间的细胞通信，触发游离脂肪酸（FFA）快速开释到生态位微环境中，进而破损HFSC的普通代谢，提高其细胞活性氧（ROS）水平，最终导致氧化毁伤和细胞凋一火。

为了笃信间歇性禁食是否会影响东谈主类敌人发的滋长，讨论团队还进行了一项立时临床锻真金不怕火，共纳入49名健康年青成年东谈主，他们被立时辰派到16/8限时进食（TRD）、能量畛域饮食（ERD）和普通饮食（ND）。效力炫耀，与对照组比较，TRD组的平均头发滋长速率下跌了18%，这标明了间歇性禁食对HFSC和头发滋长的影响在东谈主类中相同存在。

讨论东谈主员示意，若是从演化的视角来看，对东谈主类的先人而言，也许吃饱是巧合，饥饿才是常态。靠近饥一顿饱一顿的现实，生命体作念出了邃密化的应酬策略，即使是同在皮肤组织中，表皮干细胞和毛囊干细胞也有着各不交流的生涯之谈。间歇性禁食似乎触发了一种陈腐的刹车机制，暂停体格一些组织器官的再生活动，以适合食物供应的波动。

关联论文：

http://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(24)01311-4

玄色塑料藏毒激励暴躁？源流是关伙同洽少算一个0

12月15日，环境科学和工程期刊Chemosphere发布勘误，称其在9月发表的一项对于玄色塑料开释有毒阻燃剂的讨论中，因蓄意少了一个0，子虚地以为玄色塑料家居用品会让东谈主体摄入迫临安全上限的有毒阻燃剂。这项讨论此前曾激励无为饶恕，媒体纷纷报谈，标题直指玄色塑料恫吓东谈主体健康。

十溴二苯醚（BDE-209）是一种溴化阻燃剂，无为应用于电子居品，具有生殖、发育、内分泌和神经毒性。日常家居用品，包括厨具、外卖盒、玩物和发饰所使用的玄色塑料，部分可能由电子垃圾回收制成，从而含有这种有毒物资。

讨论东谈主员分析了玄色塑料厨具在烹调经过中，会有几许BDE-209开释并进入东谈主体。他们测试了203件玄色塑料家用居品，包括109件厨具、36件玩物、30件发饰和28件食物餐具。效力发现其中有14件含有BDE-209；玄色塑料厨具可能导致的每东谈主每天表露量中位数为34700 ng。为臆测这个量是否安全，论文将其与好意思国环境保护局（EPA）给出的安全上限（每天每公斤体重7000 ng）进行对比。按成年东谈主体重60公斤计，论文算出安全上限42000 ng，而34700 ng昭彰已迫临这一上限。

这听起来很是危境。但问题在于60乘以7000不是42000，而是420000。这么一来，表露量现实不到安全上限的1/10。加拿大麦吉尔大学科学与社会办公室主任Joe Schwarcz指出了这一子虚。“我饶恕塑料方面的一切，这是我的专长之一。”他在采访中示意，“我数学可以。”

在勘误中，作家写谈：“咱们子虚蓄意了60公斤成东谈主的参考剂量，把每天420000 ng写成每天42000 ng。因此咱们声明，把‘蓄意得出的逐日摄入量将接近好意思国BDE-209参考剂量’修改为‘蓄意得出的逐日摄入量仍媲好意思国BDE-209参考剂量低一个数目级’。咱们对这个子虚感到缺憾，并已在论文中进行了篡改。”但作家以为该子虚并不影响论文的总体论断，论文通信作家Megan Liu在采访中示意，这是一个“笔误”，并坚抓阻燃剂期凌令东谈主厉害担忧，仍然提议尽量幸免使用玄色塑料厨具。

勘误发布后第二天，12月16日，学术出书数据公司科睿唯安（Clarivate）以“裁剪质地不达设施”为由，将Chemosphere从SCI中剔除。

Joe Schwarcz示意，用“纳克”作单元容易夸大数据，改用更常见的“微克”会更合理。“这在科学文件中很常见，超越是那些试图引起东谈主们对某种毒素饶恕的文件。”他说，“这一切虽然值得饶恕，但你必须不敢造次，你必须确保你的数字正确无误，然后再去吓唬东谈主。”

关联论文：

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0045653524022173

东谈主类首份月背古磁场信息

在12月20日发表于Nature的一项讨论中，我国科学家运用嫦娥六号采回的月球后头样品，取得了东谈主类首份月球后头古磁场信息，填补了月球磁场中晚期演化的数据空缺。讨论团队通过分析样品中记载的约28亿年前的磁场信息，发现月球磁场强度可能在该时期发生了反弹，与先前以为的月球磁场在约31亿年前急剧下跌且一直处于粗劣量情状不同。这项讨论填补了月球古磁场记载中长达十亿年的空缺，并初度提供了来自月球后头的古磁场测量效力。

地球液态外核导电流体的携带如并吞个“发电机”，其产生的磁场像保护神一样包裹着地球，屏蔽六合射线，保护地球的大气和水等宜居要素，酿成稳健生命衍生的环境。讨论标明，现今月球还是莫得世界偶极磁场，但曾经有过与地球雷同的“磁场发电机”。

嫦娥六号玄武岩样品磁场记载揭示28亿年前存在相对活跃的月球磁场发电机 | 中国科学院

科学界此前以为，月球在42亿年前至35亿年前期间，存在相对活跃的磁场，强度接近现今地球磁场水平。磁场在约31亿年前急剧下跌，且尔后一直处于粗劣量情状。但此前发表的月球古磁场强度数据主要皆集在30亿年前，月球磁场中晚期演化数据恒久短少。而嫦娥六号月球样品记载的磁场信息来自约28亿年前，讨论东谈主员对4颗毫米级玄武岩岩屑样品开展磁学讨论，发现月球磁场在约28亿年前发生了反弹，昭彰不同于此前解析。讨论以为，反弹原因可能是在约28亿年前，“月球磁场发电机”的主要能量着手发生了变化，或运转驱动机制再次增强。讨论东谈主员示意，团队异日将在此基础上对“月球磁场发电机”开展进一步讨论。

关联论文：

https://www.nature.com/articles/s41586-024-08526-2

好意思国FDA更新健康食物设施，白面包、加糖酸奶并不健康

12月19日，好意思国食物药品监督处理局（FDA）通知，从头界说其健康食物的设施，唯有达标食物技艺在包装上标注“健康”字样，以助破费者缔造精致饮食习气。FDA数据炫耀，好意思国东谈主中逾75%摄入乳成品、生果和蔬菜不及，77%摄入的迷漫脂肪超标，63%摄入的添加糖超标，90%摄入的钠过多。

FDA网站本日发布音书说，可贴“健康”标签的食物必须得志以下条目：含有好意思国膳食指南推选的至少一种食物种类，举例生果、蔬菜、谷物、脱脂或低脂乳成品以及卵白质食物；食物中添加的糖、迷漫脂肪和钠的含量不超标。至于食物中应含推选食物种类或关联因素的具体数目，则因具体居品情况而异。

新规中新晋的健康食物 | FDA

据好意思联社报谈，这是好意思国初度对其国内流通的食物中添加糖的量为止设施。证据新设施，一些食物将不可像从前那样在包装上标注“健康”字样，举例白面包、含糖过多的酸奶、麦片和生果搀杂饮料等。牛油果、橄榄油、三文鱼、鸡蛋和部分搀杂坚果则将踏进健康食物之列，致使白水也能贴上“健康”标签。上述新设施将在2个月内收效，关联食物坐褥商须当令作出相应袭击。

关联着手：

https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/use-term-healthy-food-labeling

特 别 提 示

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